Piante aromatiche invernali: segreti per mantenerle fresche e profumate! - (Credit: www.castellinews.it)
Le piante aromatiche sono un elemento essenziale in molte cucine, ma richiedono cure particolari durante l’inverno. Con l’abbassamento delle temperature, è fondamentale sapere quale pianta resiste al freddo e quali invece necessitano di protezione per sopravvivere. Scopriremo come prendersi cura di queste erbe preziose e mantenerle sane nei mesi più rigidi, per poterle utilizzare quando la primavera tornerà.
Se c’è una pianta aromatica che sembra esserci anche con il freddo è il rosmarino. Questa pianta è incredibilmente robusta e, quando le temperature si abbassano, può tranquillamente rimanere all’aperto. I suoi odiati nemici? Le gelate, ma non preoccupatevi, un semplice controllo delle foglie è tutto ciò che serve. Se notate che alcune di queste sono gelate, andrà rimossa all’inizio della primavera. Altre piante, come l’alloro, hanno anch’esse ottime qualità di resistenza: basta solo bagnarle meno durante i periodi più rigidi, così eviterete che il terreno si congeli.
Parlando di lavanda, sappiate che può resistere al freddo, ma c’è un trucco. Dovreste piazzarla in un posto al riparo dall’umidità e dalla pioggia che possono danneggiare le radici. La lavanda è molto sensibile ai ristagni d’acqua; quindi, idealmente, cercate di tenerla in un luogo soleggiato ma riparato. E non dimenticate le potature: due volte all’anno, una in primavera e una a fine estate, renderanno la lavanda più vigorosa e sana. Ah, e per non dimenticare un’altra pianta che resiste bene come il rosmarino: il prezzemolo! Sì, anche lui può sopravvivere all’inverno, ma in caso di freddo estremo, sarebbe utile coprirlo con un telo traspirante.
Passiamo ora a quelle piante più sensibili all’inverno. Il basilico è senza dubbio una delle più delicate: teme letteralmente il freddo e le gelate. Se volete conservarlo sano, l’ideale è portarlo in casa vicino a una finestra che prenda sole. E non fate l’errore di annaffiarlo troppo; mantenete il terriccio solo leggermente umido, senza esagerare. Se proprio non potete curarlo durante l’inverno, un’idea geniale è raccogliere le foglie e congelarle. In tal modo, il loro profumo rimarrà intatto, anche se la pianta adesso non sopravvive.
E che dire del timo? Anch’esso è una pianta delicata e se esposto al freddo rischia di perdere le foglie. Qui il consiglio è chiaro: proteggetelo con un telo o, se potete, portatelo dentro. Ma non vi preoccupate troppo, perché quando arriverà la primavera, il timo riprenderà energia e tornerà a crescere in modo rigoglioso.
Un’altra pianta che merita attenzione è la salvia. Anche se è piuttosto robusta, può subire danni se esposta a correnti d’aria fredde. Quindi, dove metterla? In un luogo riparato! Se abitate in una zona dove gli inverni sono davvero rigidi, allora il telo traspirante è la scelta giusta. E se possibile, portatela in casa per evitare che il terriccio si ghiacci.
La menta, d’altra parte, ha un comportamento interessante. Durante l’inverno, può perdere le foglie e, anche se questo potrebbe sembrare una brutta notizia, non significa che sia morta. Ma attenzione: se le temperature scendono troppo, è preferibile coprirla o spostarla dentro. Ridurre l’irrigazione è anche importante per evitare accumuli d’acqua; in inverno è quello il nemico da combattere.
Curare le piante aromatiche in inverno è più facile di quanto si pensi, ci sono alcune combinazioni di semplici regole che faranno davvero la differenza. Prima di tutto, impegnatevi a limitare le innaffiature: in periodi freddi, molte di queste piante necessitano di meno acqua. E ricordate, un’eccessiva irrigazione può portare a ristagni, specialmente per le specie più delicate come la lavanda. Le piante più sensibili, come basilico e timo, traggono vantaggio dal restare in casa nei mesi più freddi: l’ambiente interno è più terapeutico per loro, protegge dal gelo.
I teli protettivi possono essere una manna dal cielo per le aromatiche che non amano il freddo. Con un telo traspirante, la circolazione dell’aria è sempre presente e le piante sono al riparo dal gelo, senza soffocare. Non dimenticate l’importanza della luce: le piante aromatiche necessitano di un buon apporto luminoso anche in inverno, quindi cercate di posizionarle in un luogo molto luminoso, come un davanzale soleggiato.
Con questi accorgimenti, le vostre piante aromatiche non solo sopravvivranno alla stagione invernale, ma torneranno a strappare sorrisi con i loro profumi. E chissà, magari vi ritroverete a gustare piatti deliziosi con le vostre erbe aromatiche, pronte per l’uso!