I piatti della cucina italiana (Canva foto) - www.quotidianoarte.it
Lascia a bocca aperta la classifica dei 100 piatti tipici peggiori al mondo: l’inclusione di due ricette italiane famose fa pensare.
Quando si discorre di cucina internazionale, ogni nazione si distingue per una tradizione gastronomica ricca e affascinante, che ha la sua platea di apprezzatori.
Tuttavia, non tutte le specialità culinarie godono di un apprezzamento universale. Spesso quello che delizia il nostro palato, disgusta quello dell’altro.
Alcuni piatti, benché considerati tradizionali e profondamente radicati nella cultura locale, possono talvolta suscitare diffidenza in coloro che non sono abituati ai loro sapori, ingredienti o tecniche di preparazione.
Recentemente è stata redatta una classifica che include i cosiddetti “peggiori” piatti tipici del mondo, tra cui, inaspettatamente, figurano anche alcune ricette italiane.
La classifica dei 100 piatti peggiori al mondo, elaborata da un gruppo di esperti e gastronomi internazionali per la rivista TasteAtlas, ha sollevato numerosi dibattiti. Alcuni dei piatti menzionati sono considerati veri e propri “delitti” per i palati stranieri, ma rappresentano invece una parte fondamentale della cultura culinaria locale.
Come riportato dalla classifica e da Fanpage, il blodpalt, un piatto tradizionale finlandese preparato con gnocchi di farina di segale o di orzo e condito con un sugo a base di sangue di renna, ha preso il primo posto. Invece, il bocadillo de sardinas spagnolo, che è un panino con le sardine, si trova in seconda posizione. La terza posizione è il calskrove svedese, che è un panino con hamburger, prosciutto, formaggio, insalata, cetriolini e salse racchiuso in un calzone realizzato con la pasta per le pizze.
Inaspettatamente, tra i 100 piatti peggiori si trovano due ricette italiane, tradizionalmente apprezzate nel contesto gastronomico nazionale, ma che a volte incontrano difficoltà di accettazione da parte dei palati stranieri. Nello specifico abbiamo i nervetti milanesi al 15° posto, molto amati in alcune parti d’Italia, ma non sembrano essere così popolari all’estero. Il tendino di bovino è la base di questo piatto, che viene solitamente servito con un’insalata. Il risotto alle fragole, un altro piatto italiano controverso, si trova alla 58a posizione. La combinazione agrodolce di fragole e risotto cremoso non è piaciuta a molti.
Nonostante queste ricette siano state catalogate come “peggiori”, è essenziale riconoscere che ogni piatto porta con sé una storia e un significato culturale che trascende la mera valutazione del gusto. La cucina è, infatti, una forma di espressione delle tradizioni e della storia di un popolo. I piatti “strani” o inconsueti, spesso criticati per il loro aspetto o per il loro odore, simboleggiano un legame profondo con il territorio e le abitudini alimentari di una comunità.