Passata di pomodoro a poco prezzo (quotidianoarte.it)
Andare al supermercato può diventare un’impresa complicata, soprattutto quando si tratta di scegliere prodotti freschi e di qualità.
Tra i vari articoli presenti sugli scaffali, la passata di pomodoro è un ingrediente fondamentale nella cucina italiana, utilizzato in una miriade di piatti che spaziano dai sughi per la pasta alle pizze. Tuttavia, non sempre è facile individuare quella più fresca. L’agronomo Daniele Paci ci offre un prezioso suggerimento per risolvere questo dilemma e assicurarci di acquistare sempre la passata di pomodoro più recente e gustosa disponibile.
Grazie ai consigli dell’agronomo Daniele Paci, fare la spesa diventa un’esperienza più consapevole e gratificante. Sapere come riconoscere la passata di pomodoro più fresca ci permette di nutrirci meglio e di apprezzare appieno i sapori autentici della cucina italiana. La prossima volta che entrerete in un supermercato, ricordatevi di cercare quella piccola lettera sull’etichetta: potrebbe fare una grande differenza nei vostri piatti!
Come comprare la passata di pomodoro senza spendere troppo
Per molti consumatori, controllare la data di scadenza è il primo passo per valutare la freschezza di un prodotto. Tuttavia, secondo Paci, esiste un metodo ancora più efficace e preciso: leggere l’etichetta per individuare l’anno di produzione. Sulla confezione della passata di pomodoro, infatti, è spesso presente un codice che inizia con la lettera “L”, che sta per lotto, seguita da una lettera che indica l’anno di produzione. Questo codice è una sorta di chiave per decifrare la freschezza del prodotto.
Per poter sfruttare al meglio questa informazione, l’agronomo Paci ci fornisce una piccola guida: al momento, la lettera “M” identifica le passate prodotte nel 2023, mentre per il 2022 si utilizza la lettera “F” e così via. Questo semplice accorgimento permette di scegliere la passata di pomodoro più fresca disponibile, garantendo non solo una maggiore qualità ma anche un sapore migliore per le nostre preparazioni culinarie.
Ma perché è così importante la freschezza della passata di pomodoro? Innanzitutto, i pomodori freschi contengono una quantità maggiore di nutrienti essenziali, come le vitamine C e A, e antiossidanti come il licopene, che si degradano col tempo. Inoltre, una passata più recente conserva un sapore più intenso e naturale, fondamentale per esaltare i piatti in cui viene utilizzata.
Conoscendo questo trucco, possiamo anche risparmiare, perché spesso le passate più fresche risultano essere anche più economiche, specialmente se acquistate in offerta o se si tiene d’occhio il ciclo di produzione. Inoltre, questo metodo ci permette di evitare sprechi, comprando solo ciò che è realmente di qualità e non un prodotto che potrebbe essere rimasto sugli scaffali per troppo tempo.
Una volta acquistata la passata di pomodoro fresca, le possibilità culinarie sono pressoché infinite. Questo ingrediente versatile si presta a una moltitudine di utilizzi in cucina. Un classico sugo al pomodoro, ad esempio, può trasformarsi nella base perfetta per condire un piatto di spaghetti o di penne. Se invece si desidera un piatto più elaborato, la passata può essere utilizzata per preparare una salsa marinara, ideale per accompagnare polpette o frutti di mare.
La passata di pomodoro è anche l’ingrediente chiave per una pizza fatta in casa. Basta stenderla sull’impasto e aggiungere mozzarella, basilico e altri ingredienti a piacere per ottenere un piatto che saprà conquistare tutti i commensali. Inoltre, è possibile utilizzarla per creare una base per zuppe come la minestra di pomodoro o il gazpacho, una soluzione fresca e nutriente perfetta per le giornate più calde.
Non solo piatti tradizionali: la passata di pomodoro fresca può essere impiegata per preparare involtini di melanzane o zucchine gratinati, oppure per realizzare bruschette con pane tostato e aglio. Infine, per chi ama sperimentare, la passata può essere utilizzata come base per salse barbecue fatte in casa o per condimenti sfiziosi da abbinare a mozzarella di bufala e altre insalate italiane.